問77
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水溶性ビタミンに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
ビタミンB の要求量は、たんぱく質摂取量に比例する。
ビタミンB の補酵素型は、ピリドキサールリン酸である。
ビタミンB は、分子内にモリブデンを含有する。
葉酸は、核酸合成に必要である。
ビオチンの吸収は、アビジンにより促進される。
葉酸はDNAなど核酸の合成に必要なビタミンであり、不足すると巨赤芽球性貧血などをきたす。ビオチンの吸収は卵白中のアビジンと強く結合することでむしろ阻害される点で、設問の「促進」という記述は誤りである。
