国家試験問題
管理栄養士国家試験 第36回 問79
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微量ミネラルに関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 3
銅は、スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)の構成成分である。
銅はCu/Zn-スーパーオキシドジスムターゼ(SOD)の構成成分であり活性酸素の消去に関与する。グルタチオンペルオキシダーゼの構成成分は鉄ではなくセレンであり、甲状腺ホルモンの構成成分は亜鉛ではなくヨウ素である。シトクロムやミオグロビンは鉄を含むたんぱく質であり、セレンやクロムを構成成分とするものではない。