管理栄養士国家試験 第36回 問67

西洋料理では、喫食者から見て、スープスプーンを皿の右側に置く。

西洋料理の正式な配膳では、喫食者から見てスープスプーンは皿の右側に置くのが基本である。日本料理の日常食では喫食者から見て飯を左側、汁物を右側に置くのが基本であり選択肢は左右が逆であり、西洋料理で肉用ナイフは通常皿の右側に置かれる。中国料理の宴席では大皿の料理を取り分けて食べるのが基本で、あらかじめ個々に小皿盛りにすることは通常行わない。