管理栄養士国家試験 第36回 問67

日本料理の日常食では、喫食者から見て、飯を右側、汁物を左側に置く。

日本料理の日常食では、喫食者から見て、主菜を飯の奥に置く。

西洋料理では、喫食者から見て、肉用ナイフを皿の手前に置く。

西洋料理では、喫食者から見て、スープスプーンを皿の右側に置く。

中国料理の宴席では、料理はあらかじめ小皿に盛り付けて各個人に供する。