管理栄養士国家試験 第38回 問116

85歳、男性。BMI14.8kg/m2。ADL全介助。自宅で同じ年齢の妻から介護を 受けている。寿司が好きであったが、現在は嚥下障害のためミキサー食と栄養補助 食品を摂取している。体重は半年間で5kg減少した。本人、妻とも自宅生活の継 続を望んでおり、経管栄養は希望していない。この患者に初めて居宅療養管理指導 を行うことになった。指導内容として、最も適切なのはどれか。1つ選べ。