国家試験問題
管理栄養士国家試験 第38回 問125
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55歳、男性。慢性膵炎(代償期)。事務職。身長172cm、体重65kg、 BMI22.0kg/m2。血液検査値は、CRP0.8mg/dL、アミラーゼ120U/L(基準値: 32〜104U/L)。この患者の1日当たりの目標栄養量の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。 エネルギー たんぱく質 脂肪 (kcal/日) (g/日) (g/日)
正解と解説
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正解 4
2,000 75 20
代償期の慢性膵炎では、膵臓の負担を軽減するため脂肪を制限しつつ、エネルギーとたんぱく質は十分に確保する栄養管理が基本となり、この症例ではエネルギー2,000kcal・たんぱく質75g・脂肪20g程度が妥当な設定となる。脂肪制限が不十分な組合せや、エネルギー・たんぱく質が不足する組合せは病態管理として適切でない。