国家試験問題
管理栄養士国家試験 第38回 問127
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脳梗塞の入院患者。ワルファリンによる薬物治療が開始となり、併せて栄養食事 指導を行うことになった。薬物との相互作用の観点から注意すべき食品として、最 も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
青汁
青汁にはビタミンKが豊富に含まれており、ビタミンK依存性の凝固因子合成を阻害するワルファリンの作用を減弱させるため、摂取量を一定に保つよう注意が必要な食品である。みかんやカリフラワー、牛乳、コーヒーはワルファリンの作用に大きな影響を及ぼす代表的な食品としては知られていない。