国家試験問題
管理栄養士国家試験 第39回 問118
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大規模災害の被災地で、数か月にわたり在宅避難している高齢者の栄養アセスメ ントを行った。その中に皮下出血や歯茎からの出血がみられる者がいた。この症状 から欠乏が疑われるビタミンとして、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
ビタミンC
皮下出血や歯茎からの出血は、コラーゲン合成に必要なビタミンCの欠乏によって毛細血管がもろくなることで生じる壊血病の典型的な症状である。避難生活が長期化し新鮮な野菜や果物の摂取が不足しやすい状況では、水溶性で体内貯蔵量が少ないビタミンCの欠乏が生じやすい。