管理栄養士国家試験 第39回 問121

55歳、男性。会社員。運動習慣なし。電車通勤片道1時間。健康診断で高尿 酸血症を指摘され医療機関を受診した。医師より薬物治療を勧められたが、本人 の希望で服薬せずに食事療法を開始することになり、栄養食事指導を行った。身長 170 cm、体重65kg、BMI22.5kg/m2。空腹時の血液検査値は、血糖95mg/dL、 HbA1c5.3%、尿酸8.2mg/dL、LDLコレステロール125mg/dL、HDLコレス テロール65mg/dL、トリグリセリド115mg/dL。表は、患者から聞き取った普 段の食事内容である。優先すべき栄養食事指導の内容として、最も適切なのはどれ か。1つ選べ。 表 普段の食事内容 朝食 昼食(弁当) 夕食 ご飯(150g) ご飯(200g) ご飯(150g) 納豆(40g) 卵焼き(3切れ) 刺身(100g) 鶏卵(1個) 鶏唐揚げ(60g) 冷奴(200g) 味噌汁(1杯) ウインナー(40g) 肉野菜炒め(1皿) 温野菜(80g) 焼酎(25度)(360mL) マヨネーズ(10g)