管理栄養士国家試験 第40回 問117

21歳、男性。大学生。クローン病。BMI18.0kg/m2。1か月の入院加療を要し た。入院前は、カレーライスなどの外食をする機会が多かった。成分栄養剤と食事 を併用しながら食事療法を行うために、医師から退院前の栄養食事指導の依頼が あった。患者は、入院前のように大学生活を送ることを希望しており、食生活の改 善に意欲を見せている。患者への助言および説明の内容として、最も適当なのはど れか。1つ選べ。