国家試験問題
管理栄養士国家試験 第40回 問122
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48歳、男性。教員。身長178cm、体重80kg、BMI25.2kg/m2、標準体重70kg。 血圧135/88mmHg。空腹時の血液検査値は、LDLコレステロール120mg/dL、 HDLコレステロール45mg/dL、トリグリセリド180mg/dL。この患者に対して、 動脈硬化性疾患予防のために、初回の外来栄養食事指導を行った。翌月、2回目の 指導の前に1日当たりの食事摂取量の評価を行った。改善が必要な項目として、最 も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 5
アルコール45g
動脈硬化性疾患予防のための食事療法では、過度な飲酒はトリグリセリド値の上昇や血圧上昇を招くため、アルコール摂取量は25g/日以下に制限することが推奨されており、1日45gのアルコール摂取は明らかな過剰であり改善が必要な項目である。エネルギー量やたんぱく質量、飽和脂肪酸量、食物繊維量については、この患者の体格や血液検査値を踏まえるとおおむね妥当な範囲にあると判断できる。