子どもの食と栄養
後期
保育士試験(筆記) 2019年後期 子どもの食と栄養 問1
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次の文は、幼児期の健康と食生活に関する記述である。適切な記述を○、不適切な記述を×と した場合の正しい組み合わせを一つ選びなさい。 A 骨格、筋肉、臓器など身体のあらゆる組織をつくるために十分な栄養素の供給が必要となるが、 身体が小さいため、体重1kgあたりでは成人よりも必要とする栄養素は少ない。 B 消化機能が十分に発達していないため、1回(食)に消化できる量などに配慮が必要である。 C 感染に対する抵抗力が弱い。 D 正しい食習慣を身につけさせる第一歩という大切な時期である。 (組み合わせ) A B C D
正解と解説
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正解 4
× ○ ○ ○
幼児は消化機能が未発達であるため1回の食事量への配慮が必要であること(B)、感染に対する抵抗力が弱いこと(C)、正しい食習慣を身につける大切な時期であること(D)はいずれも幼児期の健康と食生活に関する適切な記述である。一方、幼児は身体が小さくても成長のために体重あたりで成人より多くの栄養素を必要とするため、成人より少ないとするAの記述は誤りである。