国家試験問題
管理栄養士国家試験 第35回 問138
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最近10年間の国民健康・栄養調査結果における成人の1日当たりの平均摂取量 の傾向に関する記述である。最も適当なのはどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 1
脂肪エネルギー比率は、30%Eを下回っている。
最近10年間の国民健康・栄養調査結果では成人の脂肪エネルギー比率は30%Eを下回る水準で推移しているため正しい。炭水化物エネルギー比率は50%Eを上回る水準で推移し、食塩摂取量は減少傾向にあるもののこの期間の平均値は7.5gを上回っている。米の摂取量は長期的に減少傾向にあり、野菜類の摂取量は目標値である350gを下回る水準で推移している。