管理栄養士国家試験 第35回 問139

フードデザートとは、生鮮食品などを購入するのが困難な状態のことである。

フードデザートとは、生鮮食品の入手が困難な状況(食の砂漠化)にある地域や状態を指す概念であるため正しい。フードバランスシート(食料需給表)は国内で供給された食料の量を示すものであり実際に国民が摂取した量ではなく、フードマイレージは食料の輸送量に輸送距離を乗じた指標であり輸送手段そのものを指すものではない。スマート・ライフ・プロジェクトは生活習慣改善を促す国民運動であり、わが国の食品ロス量は事業系の方が家庭系より多い。