管理栄養士国家試験 第35回 問153

不特定多数の人々の栄養管理を行う。

特定給食施設は健康増進法に基づき「特定かつ多数の者」に継続的に食事を供給する施設であり、不特定多数の人々を対象とするものではないため、この記述が誤りとなる。健康寿命の延伸、地産地消の推進、食環境の整備、栄養教育教材としての活用は、いずれも特定給食施設が担いうる役割として妥当な記述である。