管理栄養士国家試験 第36回 問45

黒砂糖は、分蜜糖である。

車糖は、ざらめ糖より結晶粒子が大きい。

異性化糖は、セルラーゼによって得られる。

キシリトールは、キシロースを還元して得られる。

サッカリンは、甘草に含まれる。