管理栄養士国家試験 第36回 問53

カンピロバクターは、鶏の消化管内には生息していない。

エルシニア・エンテロコリチカは、5°Cで増殖できない。

黄色ブドウ球菌の毒素は、煮沸で容易に不活化される。

ノロウイルスは、60°C30分間の加熱で容易に不活化される。

E型肝炎ウイルスは、野生のシカの肉を生食することで感染する。