管理栄養士国家試験 第39回 問44

干ししいたけの香りの主成分は、ヌートカトンである。

まつたけの香りの主成分は、ノナジエノールである。

きくらげは、7─デヒドロコレステロールを含む。

傘が7割程度開いた肉厚の干ししいたけを、どんこ(冬菇)という。

トリュフは、コナラなどの原木で栽培される。