管理栄養士国家試験 第39回 問46

サフラワー油は、ヒマワリの種子を原料として製造される。

バターのリノール酸含量は、とうもろこし油より多い。

えごま油のα─リノレン酸含量は、ごま油より多い。

カカオ脂のヨウ素価は、オリーブ油より大きい。

米ぬか油のけん化価は、パーム油より大きい。