管理栄養士国家試験 第40回 問86

ビタミンD

日本人の食事摂取基準(2025年版)における乳児(0~5か月)のAIは、原則として母乳中の栄養素濃度に哺乳量を乗じて算出されるが、ビタミンDについては母乳中濃度が低く日照による皮膚での産生も関与するため、単純な母乳中濃度×哺乳量ではなく、くる病の発症リスクなど他のデータも考慮して設定されている。たんぱく質、葉酸、カルシウム、亜鉛のAIは母乳中濃度と哺乳量の積を基本として算出されている。