国家試験問題
管理栄養士国家試験 第40回 問85
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日本人の食事摂取基準(2025年版)において、集団内の半数の者で体内量が飽和 している摂取量をもって、EARが設定された栄養素である。最も適当なのはどれ か。1つ選べ。
正解と解説
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正解 3
ビタミンB
ビタミンB2(リボフラビン)のEARは、摂取量を増やしていくと尿中排泄量が急激に増加し始める点、すなわち体内量がほぼ飽和した摂取量を指標として設定されている。他のビタミンは欠乏症状の予防量など異なる指標でEARが定められている点で区別される。