管理栄養士国家試験 第40回 問83

ULは、通常の食品以外の食品由来の栄養素を含む。

日本人の食事摂取基準(2025年版)におけるULは、通常の食品(自然の食品)だけでなく、サプリメントなど通常の食品以外の食品由来の栄養素摂取も含めた過剰摂取の指標として設定されている。高齢者の年齢区分は65~74歳・75歳以上の2区分であり、小児の参照体位には国民健康・栄養調査ではなく学校保健統計調査などの値が用いられ、エネルギーの基準値は日本食品標準成分表に基づくものではなく、AI(目安量)は十分な科学的根拠が得られにくい場合に設定されるためエビデンスレベルの厳密な付与は行われていない。