管理栄養士国家試験 第26回 問58

食用油を高温加熱しても、生成しない。

食用油の水素添加の過程で生成する。

コーデックス(Codex)委員会では、共役トランス型結合を1個以上持つ不飽和脂肪酸と定義している。

わが国では、栄養成分表示が義務化されている。

自然界には、存在しない。