管理栄養士国家試験 第26回 問63

「既存添加物名簿」には、化学合成した添加物が記載されている。

L アスコルビン酸を酸化防止剤として使用する場合は、使用基準がない。

dl a トコフェロールは、栄養強化の目的で使用することができる。

b カロテンを着色料の目的で使用する場合は、用途名併記の必要はない。

イマザリルを防カビ剤として使用する場合は、使用基準がない。