管理栄養士国家試験 第31回 問182

単独調理場方式のK小学校に勤務する管理栄養士である。学校に対して、Aさん の保護者から給食についての相談があった。 Aさんは、この春に入学予定の男児。食物アレルギーがあり、家庭で複数の食品 に対して食事制限を行っていることが、保護者から提出された調査票に記載されてい た。 この男児の給食への対応について、はじめに確認すべき事項である。最も適切な のはどれか。1つ選べ。