管理栄養士国家試験 第31回 問77

たんぱく質の摂取量が多いと、尿中カルシウム排泄量が増加する。

たんぱく質の摂取量が過剰になると、体たんぱく質の異化亢進などに伴い尿中への窒素排泄とともにカルシウム排泄量も増加することが知られている。摂取した過剰のたんぱく質は脂質に変換されて蓄積されうる。たんぱく質の代謝にはビタミンB6が補酵素として関わるため摂取量が多いほど必要量はむしろ増加し、不足すると血清トランスサイレチン値は低下し、エネルギー摂取不足時はたんぱく質がエネルギー源として消費され利用効率はむしろ低下する。