管理栄養士国家試験 第31回 問74

消化吸収率は、摂取量に対する吸収量の割合である。

見かけの消化吸収率は、内因性の排泄量を考慮している。

老化でんぷんの消化吸収率は、糊化でんぷんより高い。

カルシウムの消化吸収率は、摂取量に比例する。

b カロテンは、脂質とともに摂取すると、消化吸収率が低下する。