国家試験問題
管理栄養士国家試験 第31回 問72
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摂取した食物の消化管内における消化とその調節に関する記述である。正しいの はどれか。1つ選べ。
正解と解説
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正解 2
膵液中のアミラーゼは、でんぷんを消化してオリゴ糖を生成する。
膵液中のアミラーゼはでんぷんをマルトースなどのオリゴ糖にまで消化する。トリプシンは膵臓から不活性型のトリプシノーゲンとして分泌され腸管内で活性化され、セクレチンは主に膵臓からの重炭酸に富んだ膵液分泌を促進しペプシン分泌を促すのはガストリンである。コレシストキニンは膵消化酵素の分泌と胆嚢の収縮を促進し、ガストリンは胃酸分泌を促進するホルモンで胆汁分泌を促すのはコレシストキニンなどである。