問168
昼食を提供する社員食堂における、現在の利用者集団のアセスメントに関する記 述である。正しいのはどれか。1つ選べ。
身体活動レベルを、年齢階級別人数より把握した。
BMIを、入社時の身長・体重記録に基づき算出した。
生活習慣を、配属部署の業務の活動強度より把握した。
食事摂取状況を、朝食、夕食を含めて把握した。
嗜好を、食品群別の食材購入金額から把握した。
