管理栄養士国家試験 第35回 問56

キンメダイは、メチル水銀を蓄積するため、妊婦に対する注意が示されている。

キンメダイなど一部の大型魚は食物連鎖を通じてメチル水銀を蓄積しやすく、厚生労働省は妊婦に対して摂取量の目安を示す注意喚起を行っている。アフラトキシンを産生するカビは主に熱帯・亜熱帯地域に生息し、デオキシニバレノールは主に麦類などの穀類に蓄積し、放射性ヨウ素131は主に甲状腺に集積し、ベンゾ[a]ピレンは焦げた肉やくん製品に多く含まれる点で他の選択肢は誤りとなる。