管理栄養士国家試験 第37回 問155

食材料に関する情報をコンピュータ端末から入力し、発注する仕組み

給食経営の管理業務ごとにマネジメントサイクルを回し、それらを連動させて機能させる仕組み

複数の施設に食事を供給するために、1か所の調理施設で集中して調理できる機能をもたせる仕組み

給食を、クックチルとクックサーブを統合させて運営する仕組み

配膳方法に適した配膳設備を活用して、出来上がった食事を利用者に適切な状態で提供する仕組み