管理栄養士国家試験 第37回 問56

一日摂取許容量(ADI)は、厚生労働省が設定する。

無毒性量(NOAEL)は、ヒトに対する毒性試験の結果に基づいて設定される。

輸入した柑橘類をばら売りする場合、添加された防かび剤の表示は省略できる。

調味を目的に添加されたアミノ酸類は、一括名での表示が可能である。

着色料である赤色2号は、既存添加物に分類される。