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管理栄養士国家試験 第37回 問70
国家試験問題
たんぱく質の真の消化吸収率を求めるために出納試験を行い、以下の結果を得 た。摂取窒素量10.0g/日、糞便中窒素量2.5g/日、尿中窒素量2.0g/日、無たん ぱく質食摂取時の糞便中窒素量(糞便中内因性窒素量)1.0g/日。たんぱく質の真の 消化吸収率(%)として、最も適当なのはどれか。1つ選べ。
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