問68
栄養学の歴史上の人物と、関連する事柄の組合せである。 最も適当なのはどれか。1つ選べ。 呼吸が燃焼と同じ現象であることを
ルブネル(Rubner M)証明
クレブス(Krebs HA) たんぱく質の窒素定量法を開発
ケルダール(Kjeldahl J) 食事誘発性熱産生(DIT)を提唱消化吸収率を考慮した栄養素の生理
アトウォーター(Atwater WO)的熱量を提唱
ラボアジェ(Lavoisier AL) クエン酸回路を発見
