管理栄養士国家試験 第38回 問169

分析結果を調理従事者の研修に活用する。

インシデントレポートは、事故には至らなかったが事故につながりかねなかった事例(ヒヤリ・ハット)を報告・分析し、再発防止のための研修や業務改善に活かすことを目的とする。個人の責任追及を目的とするものではなく、当事者自身が作成することが基本であり、調理従事者への実害が生じた事例は狭義のインシデントには含まれない。