管理栄養士国家試験 第40回 問136

嚥下内視鏡検査の結果、嚥下障害と診断された患者である。日本摂食嚥下リハビ リテーション学会の嚥下調整食分類2021のコード2─2(嚥下調整食2─2)を適用 することになった。この患者に適している食品として、最も適当なのはどれか。 1つ選べ。