管理栄養士国家試験 第40回 問148

エネルギー摂取の過不足の評価では、BMIの分布を用いる。

エネルギー摂取の過不足の評価は摂取量そのものではなく体重変化やBMIの分布を用いて行うことが食事摂取基準の基本的な考え方である。栄養素の摂取不足評価は摂取量の中央値とRDAの比較ではなく、摂取量の分布とEAR(推定平均必要量)を用いてEARを下回る者の割合を算出する方法が用いられ、AIは目安量であり不足評価の基準としては原則用いない。過剰摂取の評価にはEARではなくUL(耐容上限量)を上回る者の割合を用い、生活習慣病予防の評価では摂取量の集団平均値ではなく摂取量の分布がDGの範囲外にある者の割合などを確認する。