国家試験問題
管理栄養士国家試験 第40回 問153
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健康日本21(第三次)では、利用者に応じた食事提供をしている特定給食施設の 増加を目標としている。直近5年間の衛生行政報告例の結果を用いて算出された、 管理栄養士・栄養士の配置率が最も低い施設である。最も適当なのはどれか。1つ 選べ。
正解と解説
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正解 5
事業所
衛生行政報告例における特定給食施設の管理栄養士・栄養士の配置状況では、病院や介護老人保健施設、児童福祉施設、学校といった医療・福祉・教育系施設に比べ、事業所は栄養管理体制の整備が相対的に遅れており配置率が最も低い施設として知られている。