管理栄養士国家試験 第40回 問150

管内の高齢者施設に対して、最低1日分の食料および飲料水の備蓄を指導する。

災害時に備えた食料・飲料水の備蓄は、内閣府の防災基本計画等を踏まえ最低3日分、可能であれば1週間分程度が推奨されており、高齢者施設に対して最低1日分の備蓄を指導するという記述は不足しており誤りである。家庭における食料備蓄の推進、避難所での巡回栄養相談等の専門的活動、JDA-DAT(日本栄養士会災害支援チーム)との連携、平常時からの関係機関とのネットワーク構築は、いずれも行政栄養士が担うべき適切な災害時栄養・食生活支援活動である。