問161
社員の大半が利用している事業所給食において、サイクルメニューを導入する利 点に関する記述である。誤っているのはどれか。1つ選べ。
献立作成に要する時間を短縮できる。
季節に応じたメニューの入れ替えが不要となる。
食材料の発注業務を省力化できる。
作業工程表の作成作業を省力化できる。
調理作業の標準化が容易となる。
