管理栄養士国家試験 第40回 問69

α─アミラーゼは、α─1,4グリコシド結合を分解する。

ペプシノーゲンは、壁細胞から分泌される。

キモトリプシンは、トリプシンのチモーゲンである。

膵リパーゼは、ランゲルハンス島から分泌される。

カルボキシペプチダーゼは、エンド型酵素である。