管理栄養士国家試験 第40回 問75

グルタミンから生じたアンモニアは、腎臓で尿素に変換される。

グルタミンから遊離したアンモニアは主に腎臓でアンモニアのまま尿中に排泄され、酸塩基平衡の調節に利用される一方、体内で生じたアンモニアを尿素に変換する尿素回路は肝臓に存在するため、腎臓で尿素に変換されるとする記述は誤りである。フェニルアラニンなど芳香族アミノ酸は主に肝臓で、バリンなどの分枝鎖アミノ酸は主に骨格筋で代謝され、骨格筋由来のアラニンは肝臓に運ばれて糖新生に利用され、グルタミン酸は小腸粘膜細胞の重要なエネルギー源として利用される点はいずれも正しい。