管理栄養士国家試験 第40回 問73

肝臓でβ酸化が亢進する。

空腹時には脂肪組織で脂肪分解が亢進して遊離脂肪酸が血中に放出され、肝臓に取り込まれた脂肪酸はβ酸化によって分解されエネルギー産生やケトン体合成に利用されるため、肝臓でのβ酸化は亢進する。小腸からのキロミクロン分泌は食後に亢進するものであり空腹時には低下し、脂肪組織からの遊離脂肪酸放出は空腹時に抑制ではなく亢進し、ケトン体は肝臓で合成されるが肝臓自身はこれを利用できず、骨格筋など肝外組織で利用される。