管理栄養士国家試験 第26回 問179

給与エネルギー目標量を検討するために、対象者のBMIの分布を把握する。

給与エネルギー目標量の設定には対象集団の身体状況を反映するBMIの分布を把握することが有用であり、目標とするBMIの範囲に収まる者の割合を高めるように計画する。推定平均必要量未満の者の割合の算出には食事調査結果、栄養知識の把握には質問紙調査、食品構成の作成には献立作成基準がそれぞれ用いられる点で他の選択肢は誤りである。