問180
特定給食施設において、食事計画を立案する際に必要な情報である。誤っている のはどれか。1つ選べ。
給食施設の経営理念
給食施設の規模
対象者の給食利用時間
調理従事者の調理技術
栄養指導員の巡回頻度