管理栄養士国家試験 第26回 問180

栄養指導員の巡回頻度

食事計画の立案には給食施設の経営理念や規模、対象者の食事利用時間、調理従事者の技術水準といった、施設内部の状況や対象者の特性に関する情報が必要である。栄養指導員は健康増進法に基づき特定給食施設への指導・助言を行う都道府県職員等であり、その巡回頻度は施設側の食事計画立案に直接必要な情報ではない。