管理栄養士国家試験 第26回 問182

売上高線と固定費線の交点で示される。

販売価格の設定に活用できる。

損益分岐点が高い場合は、経営効率が良い。

食材料費の抑制は、損益分岐点を高くする。

調理従事者の人件費の抑制は、損益分岐点を高くする。