管理栄養士国家試験 第28回 問183

検収は、すべての食品の納品完了後に一括して実施する。

納品された食品は、食品構成表と照合する。

検収記録簿には、食品の期限表示を記録する。

食品の品温は、感覚的に判断して記録する。

検収した食品は、納入容器のまま収納する。