管理栄養士国家試験 第29回 問57

食品添加物公定書を作成するのは、厚生労働大臣及び内閣総理大臣である。

食品添加物公定書は食品衛生法に基づき厚生労働大臣及び内閣総理大臣(消費者庁)が作成する、添加物の成分規格や使用基準等を定めた公文書である。食品安全委員会は食品衛生法ではなく食品安全基本法により内閣府に設置された機関であり、食品衛生監視員は農林水産大臣ではなく厚生労働大臣や都道府県知事等が任命し、食品衛生推進員は国ではなく保健所設置自治体が委嘱する。