管理栄養士国家試験 第29回 問62

既存添加物は、天然添加物として使用実績があったものである。

既存添加物は、食品衛生法改正(1995年)以前から我が国において広く使用されていた天然添加物について、使用実績が認められ引き続き使用が認められたものである。食品添加物は食品衛生法で定義され、指定添加物は消費者庁長官ではなく厚生労働大臣が指定し、天然香料は指定添加物ではなく既存添加物と並ぶ別区分であり、一般飲食物添加物も既存添加物とは別の区分として扱われる。