管理栄養士国家試験 第39回 問55

無毒性量は、ヒトへの試験をもとに設定される。

亜硝酸ナトリウムは、着色料として使用される。

ソルビン酸カリウムは、酸化防止剤として使用される。

オルトフェニルフェノールは、防かび剤として使用される。

甘味料は、一括名での表示が可能である。