管理栄養士国家試験 第26回 問190

作業業務を伴う調理機器の取り扱い方法の習得

OJT(on-the-job training)とは実際の業務を行いながら現場で行う教育訓練であり、調理機器の取り扱い方法を実務の中で習得することはOJTに該当する。勉強会や講習会、展示場・展示会への参加は職場外で行われる教育訓練(Off-JT)に分類され、OJTとは区別される。