問190
調理従事者の教育訓練の内容である。OJT(on-the-job training)として、正しい のはどれか。1つ選べ。
勤務終了後の新メニュー作成のための自主勉強会の開催
保健所の主催する衛生管理講習会への参加
厨房メーカー主催のモデル展示場における調理講習会での学習
作業業務を伴う調理機器の取り扱い方法の習得
休日を利用した有料の厨房機器展の見学
